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中和平價火鍋推薦 嚴選咖哩鍋物
2013-05-22 10:17:00
2013-06-07 17:45:00
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陳佳成
中和平價火鍋推薦  嚴選咖哩鍋物
獨特的咖哩配方由10幾種咖哩香料組成,包含芒果醬、鮮果、椰漿、小茴香粉等。(攝影/陳佳成)
陳佳成
  吃慣了平時常去的平價火鍋,有時會讓人想換換新口味。在中和環球購物中心對面的巷弄裡新開了一家咖哩火鍋店,是由來自南台灣的咖哩達人所創,店主挾其獨門特調咖哩的優勢,由南部轉戰北部平價火鍋市場。

  其自創的咖哩緣起於台南大學路巷弄裡的咖哩專賣餐廳,曾在南部興起一股口耳相傳的咖哩風潮。其獨特的咖哩配方由10幾種咖哩香料組成,包含芒果醬、鮮果、椰漿、小茴香粉等。十多年來的咖哩製作經驗,讓他的咖哩嚐起來確實不同,非常的夠味。

  該店的咖哩火鍋是咖哩味濃厚,用料實在的咖哩濃鍋,第一口湯頭就可以感受到那咖哩的濃郁,有些人一開始會不習慣,店主強調他的咖哩要嚐到第三口,讓湯液順下喉嚨,感覺湯液彷彿附著在食道,咖哩味會從嘴裡散出來,其湯頭會忍不住讓人一口接著一口,這就是濃咖哩湯頭特色。

  店家的食材用料非常實在,除了使用十幾種香料熬成鍋底,在食材方面也是精挑細選,值得推薦的是咖哩海鮮鍋,除了紐西蘭淡菜,還使用一道特別的食材,貓魚排,店家強調這是他經過不斷地嘗試後才選定,最適合其鍋物的配料之一,因為貓魚的口感非常鮮嫩;就是這種不斷嘗試,講求讓消費者體驗到最佳美味的態度,所以造就出他咖哩達人的口碑。

  除了招牌的咖哩鍋,另外還有一道紅麴咖哩蛋包飯,使用日本紅麴醬,不添加水,而是以味淋、米酒等來製作紅麴豬排,使紅麴豬排呈現自然的紅色;搭配店裡精心熬製的咖哩,成為店裡的另一道招牌菜。

  目前店家除了經營鍋物、蛋包飯及焗烤飯等,還有提供企業外送便當的服務,業者表示:他的一個便當最多有七道菜,有時還會搭配石斑魚來當菜色,對於長時間訂購便當的企業,老闆為了不讓客人每天吃一樣的菜色,還會另外設計其他的菜色來替換,使消費者每天可以吃到不一樣的食物。

  對住在台北市或新北市的朋友,若是您正在尋找料好又實在的咖哩鍋或蛋包飯,位於中和的這家咖哩餐廳,絕對不會辜負您的期待,店家所提供的咖哩料理,確實非常值得推薦。(攝影/陳佳成)

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黃郁茹
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02-29495522
新北市中和區興南路一段85巷8號(近捷運南勢角站)
2018/01/03
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