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沒有顯著的招牌 卻品嚐得到古早美味
2009-12-04 08:20:00
2009-12-06 14:06:00
3363
孫志銓
沒有顯著的招牌  卻品嚐得到古早美味
蛤仔炒麵可是嚴選新鮮又大顆的蛤仔,在高湯的高溫加溫候更呈現鮮美圓潤的口感,顧客咬下去仍是飽滿的湯汁,鮮美一百分。(攝影/黃郁茹)
孫志銓
  隨著經濟不景氣,平價的小吃越來越受到歡迎,人氣也節節上升,其中位於中和安平路上的劉安平古早味,打著40多年的老字號招牌,就算招牌並不特別顯眼醒目,也仍然看的到絡繹不絕的用餐人潮,無論是內用或外帶,不難見到顧客將店門口塞到滿滿的景象。

  儘管沒有顯著的招牌或看板,是即便路過也很容易忽略的一間不起眼店面,但是令人無法轉移目光的是絡繹不絕的用餐人潮,無論是內用或外帶,不難見到顧客將店門口塞到滿滿的景象。這是因為堅持品質,每份料理採現點現做,就連麵品也都不例外,所以想吃的顧客就必須耐心等候。

  40多年來,以招牌什錦麵創下熱賣佳績,許多人也都特地前往品嚐,什錦麵的湯頭可是相當的講究,精心熬煮的大骨柴魚高湯,再加上秘方調味,呈現獨到的鮮美,與海鮮食材相得益彰,麵條吸附高湯後,每一口都嚐得到鮮甜,而海鮮食材也是十分嚴格的挑選,才會讓顧客喝湯時也會有滿滿的感動。

  看似簡單的蛋炒飯,作法可不是像看的那麼簡單。炒飯是用現煮的米飯去炒的,唯有如此才能看得出廚師的炒功。將米飯炒到顆粒分明的地步,恰到好處的香味與鹹度,讓人整盤吃光光後,盤底更是不會留下任何一粒飯粒。

  每一碗堅持現煮及用料實在,不但附近居民相傳好口碑之外,價格也是相當公道,常見到家庭親子們前往用餐,這裡帶給顧客的,不只是一般小吃店的感覺,也帶來了自家餐廳般的平易近人,這般簡單的家常古早味,正是它流傳至今仍受歡迎、不退流行的最大主因。(攝影/黃郁茹)


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黃郁茹
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02-29495522
新北市中和區興南路一段85巷8號(近捷運南勢角站)
2018/01/03
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